aċidu 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluko-eżoniku CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekulari:C12H22O12

Piż Molekulari:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-aċidu glukoniku； Aċidu Maltobionic； Aċidu D-Gluconic, 4-o-alfa-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- aċidu exoniku; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-aċidu glukoniku; aċidu D-Gluconic, 4-O-α-D-glucopyranosyl-; 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- aċidu exoniku USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Ħalli l-Messaġġ Tiegħek

Dettall tal-Prodott

Niżżel

Tags tal-Prodott

X'inhu l-aċidu 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9?

L-użu ta '4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid bħala addittiv ta' l-ikel jista 'jtejjeb l-aroma naturali u t-togħma ta' ċerti prodotti ta 'l-ikel bħala tisħiħ tal-fwieħa. L-aċidu Malti jikkontribwixxi wkoll għall-effett antiossidant fl-ikel u jista 'jipprevjeni jew iwaqqaf reazzjonijiet ta' ossidazzjoni fil-proċess tal-manifattura tal-prodotti tal-ikel u tal-għalf.

Speċifikazzjoni

Oġġett	Speċifikazzjoni
Punt tat-togħlija	864.7±65.0 °C (Imbassar)
Densità	1.79±0.1 g/cm3 (Mbassra)
Punt tat-tidwib	155-157 °C (decomp)
pKa	3.28±0.35(Imbassar)
Purità	99%
MW	358.3

Applikazzjoni

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - L-aċidu D-Gluco-Hexonic għandu togħma qarsa ħafifa u jikkontribwixxi wkoll għall-viskożità tal-prodotti tal-ikel li fihom l-aċidu maltożju. Barra minn hekk, l-aċidu maltożju jista 'jtejjeb l-aroma naturali u t-togħma ta' ċerti prodotti tal-ikel (aġenti li jsaħħu l-aroma).