Aċidu 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-eżoniku CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekulari:C12H22O12

Piż Molekulari:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:Aċidu 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukoniku; Aċidu maltobjoniku; Aċidu D-Glukoniku, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-; Aċidu 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluko-eżoniku; Aċidu 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-glukoniku; Aċidu D-Glukoniku, 4-O-α-D-glukopiranosil-; Aċidu 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-eżoniku USP/EP/BP; Aċidu 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukoniku

Ħalli l-Messaġġ Tiegħek

Dettalji tal-Prodott

Niżżel

Tikketti tal-Prodott

X'inhu l-aċidu 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-eżoniku CAS 534-42-9?

L-użu tal-aċidu 4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-eżoniku bħala addittiv tal-ikel jista' jtejjeb l-aroma u t-togħma naturali ta' ċerti prodotti tal-ikel bħala sustanza li ttejjeb il-fwieħa. L-aċidu tal-maltożju jikkontribwixxi wkoll għall-effett antiossidant fl-ikel u jista' jipprevjeni jew iwaqqaf reazzjonijiet ta' ossidazzjoni fil-proċess tal-manifattura tal-prodotti tal-ikel u tal-għalf.

Speċifikazzjoni

Oġġett	Speċifikazzjoni
Punt tat-togħlija	864.7±65.0 °C (Previst)
Densità	1.79±0.1 g/cm3 (Previst)
Punt tat-tidwib	155-157 °C (dekompożizzjoni)
pKa	3.28±0.35 (Previst)
Purità	99%
MW	358.3

Applikazzjoni

L-aċidu 4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Eżoniku għandu togħma kemxejn qarsa u jikkontribwixxi wkoll għall-viskożità tal-prodotti tal-ikel li fihom l-aċidu tal-maltożju. Barra minn hekk, l-aċidu tal-maltożju jista' jtejjeb l-aroma u t-togħma naturali ta' ċerti prodotti tal-ikel (sustanzi li jsaħħu l-aroma).