Esteri tal-Aċidu Tartariku Diaċetil ta' Mono u Digliċeridi CAS 100085-39-0
L-Esteri tal-Aċidu Tartariku Diaċetil tal-Mono u d-Digliċeridi huma magħrufa bħala DATEM. Għandu effetti qawwija ta' emulsifikazzjoni, tixrid u kontra t-tixjiħ u huwa emulsifikant u dispersant tajjeb. Jista' jtejjeb b'mod effettiv l-elastiċità, it-tenerezza u ż-żamma tal-gass tal-għaġina u jnaqqas il-grad ta' dgħufija tal-għaġina. Jista' jżid il-volum tal-ħobż u l-ħobż bil-fwar u jtejjeb l-istruttura organizzattiva. Barra minn hekk, jista' jintuża wkoll fiz-zokkor, ġulepp u ħwawar.
| Oġġett | Standard |
| Aċidu tartariku totali | 10 ~ 40 |
| Gliċerol Totali | 11 ~ 28 |
| Aċidu Aċetiku Totali | 8 ~ 32 |
| Gliċerol Ħieles | ≤2.0 |
| Valur tal-aċidu | 55 ~ 80 |
| Valur tas-saponifikazzjoni | 360 ~ 425 |
| Residwu Mqabbad | ≤0.5 |
L-Esteri tal-Aċidu Tartariku Diaċetil tal-Mono u d-Digliċeridi jistgħu jintużaw f'sustanzi li jtejbu l-ħobż jew fid-dqiq biex iżidu l-volum tal-ħobż; il-prodott għandu fluwidità tajba u huwa partikolarment adattat għall-użu f'żoni tropikali; jista' jżid l-effett ta' emulsifikazzjoni fix-xorb tal-ħalib, eċċ. Għandu effetti ta' emulsifikazzjoni, stabbilizzazzjoni, kontra t-tixjiħ, u preservazzjoni. Jintuża fi prodotti bħal ħobż, pasti, krema, żejt veġetali idroġenat, u krema mhux tal-ħalib.
25kg/borża, jew skont ir-rekwiżiti tal-klijent
Esteri tal-Aċidu Tartariku Diaċetil ta' Mono u Digliċeridi CAS 100085-39-0
Esteri tal-Aċidu Tartariku Diaċetil ta' Mono u Digliċeridi CAS 100085-39-0
