Glukożju ossidażi CAS 9001-37-0
Il-glukożju ossidażi huwa speċifiku għall-glukożju. Il-glukożju ossidażi huwa enzima li tinsab f'moffa bħal Penicillium notatum u għasel. Tista' tikkatalizza r-reazzjoni ta' D-glukożju + O2D-aċidu glukoniku (δ-lattone) +H2O2. EC1.1.3.4. L-enzimi speċifiċi għal Penicillium penicillium (p.natatum) ġibdu l-attenzjoni għall-proprjetajiet antibatteriċi apparenti tagħhom. Għalhekk, hemm ukoll l-isem ta' glukożju ossidażi (notatin), u issa huwa ċar li l-proprjetà antibatterika hija dovuta għall-karatteristiċi ta' sterilizzazzjoni tal-H2O2 iġġenerati mir-reazzjoni. Il-prodott purifikat fih 2 molekuli ta' FAD, bħala aċċettur tal-elettroni, minbarra l-O2, jista' jirreaġixxi wkoll ma' 2, 6, diklorofenol, indofenol.
| Oġġett | Speċifikazzjoni |
| Densità | 1.00 g/mL f'20 °C |
| Pressjoni tal-fwar | 0.004Pa f'25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 f'20℃ |
| Kundizzjoni tal-ħażna | -20°Ċ |
Il-glukożju ossidażi huwa aġent tal-assigurazzjoni tal-ikel bijoloġiku aħdar purifikat permezz ta' fermentazzjoni mikrobjali u l-aktar teknoloġija ta' purifikazzjoni avvanzata, li mhuwiex tossiku u m'għandu l-ebda effetti sekondarji. Jista' jneħħi l-ossiġnu maħlul fl-ikel, ikollu rwol ta' preservazzjoni, protezzjoni tal-kulur, kontra l-kannella, protezzjoni tal-vitamina Ċ, u estensjoni tal-perjodu ta' rappurtar tal-kwalità tal-ikel. Il-glukożju ossidażi jista' jintuża bħala antiossidant, gwardja tal-kulur, preservattiv u preparazzjoni ta' enzimi. Ebusija tad-dqiq. Iżżid is-saħħa tal-glutina. Ittejjeb id-duttilità tal-għaġina u l-volum tal-ħobż. L-użu tal-glukożju ossidażi jista' jneħħi l-ossiġnu fl-ikel u l-kontenituri, sabiex jipprevjeni b'mod effettiv id-deterjorament tal-ikel, għalhekk jista' jintuża fl-ippakkjar tat-te, ġelat, trab tal-ħalib, birra, inbid tal-frott u prodotti oħra tax-xorb.
25kg/tanbur jew skont il-ħtiġijiet tal-klijent.
Glukożju ossidażi CAS 9001-37-0
Glukożju ossidażi CAS 9001-37-0
