Proteina tal-piżelli CAS 222400-29-5
Il-Proteina tal-Piżelli għandha solubilità tal-proteina qrib iż-0 fir-reġjun tal-punt iżoelettriku (pH 4.0~6.0), u s-solubilità tagħha tiżdied malajr taħt kundizzjonijiet newtrali, alkalini, u estremament aċidużi (pH 2.0, pH 3.0). Fost dawn, is-solubilità tal-globulina hija għolja daqs 80%, sinifikament ogħla minn dik tal-proteina iżolata (PPI).
| Oġġett | Speċifikazzjoni |
| Isem | Proteina tal-piżelli |
| CAS | 222400-29-5 |
| purità | 99% |
| MW | 0 |
Minħabba l-karatteristiċi funzjonali tajbin tagħha, bħas-solubilità, l-assorbiment tal-ilma, l-emulsifikazzjoni, ir-ragħwa u l-formazzjoni tal-ġel, il-Proteina tal-Piżelli tista' tintuża bħala addittiv tal-ikel għall-ipproċessar tal-laħam, ikel għad-divertiment, eċċ., u għandha rwol fit-titjib tal-kwalità tal-prodott u l-istruttura nutrizzjonali.
Normalment ippakkjat f'25kg/tanbur, u jista' wkoll isir pakkett personalizzat.
Proteina tal-piżelli CAS 222400-29-5
Proteina tal-piżelli CAS 222400-29-5
