Glutina tal-Qamħ Vitali CAS 8002-80-0
Il-glutina hija essenzjalment proteina naturali estratta mid-dqiq tal-qamħ permezz ta' proċess ta' ħasil. Meta d-dqiq u l-ilma jitħalltu, iż-żewġ proteini ewlenin—il-glutenina u l-gliadina—jingħaqdu biex jiffurmaw struttura ta' netwerk viskoelastiku msejħa glutina. Wara li jinħaslu l-lamtu u komponenti oħra, is-sustanza ġelatinuża li jifdal titnixxef u titfarrak biex tinkiseb il-glutina.
| OĠĠETT | STANDARD |
| Dehra u Kulur | Trab isfar ċar |
| Riħa u Togħma | Togħma normali, riħa ħelwa tal-qamħ |
| Proteina | Min.82% (Nx 6.25 fuq bażi niexfa) |
| Irmied | Max.1.0% (fuq bażi niexfa) |
| Umdità | Massimu ta' 9% (normali 9.0%) |
1. Ittejjeb is-saħħa tal-glutina tad-dqiq:Miżjud mad-dqiq b'livell medju u baxx ta' glutina, jintuża fit-tħejjija tal-ħobż, bagels, qoxra tal-pizza, u prodotti oħra moħmija li jeħtieġu saħħa u espansjoni għolja, u b'hekk itejjeb l-istruttura tal-għaġina, iż-żamma tal-gass, u l-volum tal-ħami.
2. Joħloq laħam veġetarjan (mingħajr glutina):Meta titħallat mal-ilma, il-glutina vitali tal-qamħ tifforma struttura fibruża simili għal-laħam. Hija ingredjent ewlieni fi prodotti veġetarjani tradizzjonali bħat-tiġieġ veġetarjan, il-papra veġetarjana, u l-perżut veġetarjan.
3. Ittejjeb l-elastiċità tan-noodles:Glutina vitali tal-qamħ użata fin-noodles b'ħafna glutina, fin-noodles instantanji, u fl-għaġin, li żżid l-elastiċità u r-reżistenza għat-tisjir, tnaqqas il-ksur u n-nisġa mgħaffġa.
4. Għalf akkwatiku ta' grad għoli:Jaġixxi bħala sustanza li tgħaqqad, u jżomm l-għalf stabbli fl-ilma filwaqt li jipprovdi proteina ta' kwalità għolja.
1. Funzjoni eċċellenti tal-proteini
2. Effettiv ħafna għall-bini tal-muskoli
3. Għani fin-nutrijenti
4. Iżomm l-ilma u ż-żejt
25kgs/tanbur, kontenitur ta' 9 tunnellati/20'
25kgs/borża, 20 tunnellata/20'kontenitur
Glutina tal-Qamħ Vitali CAS 8002-80-0
Glutina tal-Qamħ Vitali CAS 8002-80-0
